Brasil
Chef ensina como manter a casquinha do bife à milanesa
Daniela da Silva recomenda empanar a carne duas vezes e fritar o bife com o óleo próximo de 170°C.
fritura
Brasil
Grade ou peneira: o detalhe que mantém o bife à milanesa crocante
Escorrer a carne fora do papel-toalha ajuda a eliminar vapor e excesso de óleo da casquinha.