GOIÁS — A produção de pequi pode variar bastante entre árvores mesmo quando elas recebem a mesma quantidade de água. Genética, idade, solo, nutrição, época do ano e presença de polinizadores estão entre os fatores que influenciam a formação dos frutos, conforme orientações da Emater Goiás e da Embrapa Cerrados.
A irrigação tem papel principalmente no estabelecimento de mudas e nos primeiros anos de implantação. Estudo publicado em 2025 no Journal of Arid Environments mostrou que a técnica favoreceu o desenvolvimento inicial de Caryocar brasiliense. Ainda assim, o crescimento foi maior na estação quente e úmida, independentemente da irrigação.
Pesquisa de doutorado também identificou maior sobrevivência de plantas jovens irrigadas. As mudas, porém, apresentaram adaptações à estiagem, como raízes profundas, perda de folhas e estruturas de armazenamento de reservas. O pequizeiro é uma espécie decídua e reduz parte da folhagem durante a estação seca.
A floração ocorre perto da transição entre a estiagem e o retorno das chuvas. Material técnico do governo federal indica florescimento entre agosto e novembro. Na sequência, o avanço das chuvas acompanha etapas da formação e do desenvolvimento dos frutos. Estudo da Universidade Federal de Goiás relacionou a maturação de frutos nativos, incluindo o pequi, à distribuição das chuvas no Cerrado.
A Secretaria de Agricultura de Goiás também aponta que a espécie pode ter ciclos irregulares, com anos de maior carga seguidos por temporadas de baixa frutificação. A genética contribui para essa diferença. Pesquisas da Emater Goiás e da Embrapa Cerrados resultaram no lançamento de seis cultivares: três com espinhos no caroço e três sem.
A GOBRS 102 teve média anual de cerca de 50 kg e 167 frutos por planta nas cinco primeiras safras avaliadas. Já o calendário varia entre materiais: a GOBRS 101 floresce principalmente entre julho e agosto e concentra a maturação em dezembro; a GOBRS 203 amadurece mais tarde, em janeiro e fevereiro.
O manejo inclui análise e correção do solo, adubação, condução da planta e podas de formação e sanitárias. O pequizeiro prefere solos profundos e bem drenados, com condições específicas de acidez e temperatura.
A polinização cruzada também é essencial. Estudos registram morcegos nectarívoros entre os polinizadores efetivos da espécie. Sem fecundação adequada, uma florada intensa não garante grande quantidade de frutos.
Plantas propagadas por sementes podem começar a produzir normalmente a partir de aproximadamente oito anos. Materiais enxertados e cultivares selecionadas oferecem maior previsibilidade, mas uma árvore carregada em uma temporada não necessariamente repetirá o mesmo desempenho no ano seguinte.
