Batatas congeladas podem ir diretamente do congelador para a air fryer, sem descongelamento. Para obter uma textura mais crocante, é importante seguir as instruções da embalagem e usar o aparelho de forma que o ar quente circule melhor.
Antes de começar, solte os palitos que estiverem grudados e coloque uma porção menor na cesta. A Philips recomenda manter apenas uma camada de petiscos no fundo para favorecer um preparo uniforme. Dependendo do modelo, ocupar até dois terços da capacidade máxima também pode ajudar no resultado.
Durante o preparo
O tempo e a temperatura devem ser os indicados na embalagem ou no manual da air fryer. No decorrer do processo, retire a cesta e agite bem duas ou três vezes. Isso ajuda a levar para cima as batatas que estavam na parte inferior.
Se elas ainda estiverem claras ou macias ao fim do tempo indicado, deixe-as por mais alguns minutos. É necessário acompanhar o preparo para evitar que queimem. Quantidades maiores podem exigir mais tempo e tendem a dourar de forma menos uniforme.
Óleo e pré-aquecimento
Batatas congeladas industrializadas geralmente passam por uma etapa de pré-fritura. Por isso, a fabricante informa que não é necessário acrescentar óleo. O excesso de gordura pode prejudicar a crocância.
O pré-aquecimento depende do modelo do aparelho. A Philips informa que seus equipamentos não exigem essa etapa, mas outras marcas podem apresentar orientação diferente. Por isso, o manual da air fryer deve ser seguido.
A recomendação geral é respeitar as instruções específicas do produto e do equipamento, principalmente em relação à quantidade, ao tempo e à temperatura.
