A receita de bolo de leite resulta em uma sobremesa úmida, cremosa no centro e dourada na parte de cima. A textura lembra a de um pudim, enquanto a massa mais líquida diferencia o preparo dos bolos tradicionais.
O bolo pode ser servido sozinho depois do almoço ou acompanhado de café. O resultado depende da combinação entre leite, leite condensado e farinha de trigo. Como não há fermento na lista, a consistência fica mais firme nas bordas e cremosa no meio.
Ingredientes
Para medir os ingredientes, use uma xícara de 240 ml. A receita leva 3 ovos, 3 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina, 1 caixinha de leite condensado (395 g), 200 ml de leite de coco e 3 xícaras de leite.
Também são necessários 1 xícara de açúcar — ou 1/2 xícara para um resultado menos doce — e 1 xícara de farinha de trigo sem fermento. Para finalizar, reserve 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de leite em pó.
Modo de preparo
Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga ou margarina, o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar e a farinha. Bata até obter uma mistura uniforme, sem vestígios de farinha.
Transfira a massa para uma forma untada. Em um recipiente, combine o açúcar reservado com o leite em pó e distribua essa mistura sobre o bolo ainda cru.
Leve ao forno preaquecido e asse até a parte superior dourar e a massa adquirir consistência. O centro pode permanecer cremoso, característica responsável pela textura semelhante à de pudim.
Após retirar do forno, aguarde o bolo amornar antes de cortar. Esse tempo ajuda a massa a firmar e facilita o serviço das fatias.
