Uma receita de pudim sem leite condensado usa ingredientes comuns e não exige equipamentos especiais. O preparo mantém a textura cremosa e o sabor tradicional da calda de açúcar, além de permitir que a sobremesa seja feita antecipadamente e refrigerada até o momento de servir.
A receita ganhou espaço em um vídeo publicado no YouTube e passou a interessar quem busca preparar doces gastando pouco.
Ingredientes
Para o pudim, são necessários 500 ml de leite, xícara de açúcar, uma colher de sopa de farinha de trigo e 1 colher de chá de essência de baunilha. A mistura também leva ovos.
Para a calda, use 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água.
Como preparar
Comece pela calda. Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter completamente e ficar dourado. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver os pedaços endurecidos, formando uma calda uniforme. Depois, espalhe o preparo no fundo e nas laterais de uma forma própria para pudim.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha e a baunilha durante aproximadamente dois minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje o líquido sobre a calda e cubra a forma com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, durante aproximadamente 50 minutos, ou até o centro ficar firme. Retire do forno e aguarde o resfriamento completo antes de colocar na geladeira por pelo menos quatro horas.
Para desenformar sem quebrar, passe uma faca fina pelas laterais e aqueça rapidamente o fundo da forma. Coloque um prato sobre ela e vire de uma vez, permitindo que a calda escorra sobre o pudim. Preparar a sobremesa no dia anterior ajuda a garantir o tempo necessário para gelar e firmar a textura.
