Uma batata cozida, sardinha em lata e ovos formam uma receita preparada na frigideira e finalizada em poucos minutos. A sugestão foi apresentada por Elaine Ferreira nas redes sociais como uma opção para variar as refeições do dia a dia.
A preparação começa com a batata. Elaine usa uma unidade média, cozida em água e sal, e amassa o alimento grosseiramente com um garfo. A batata inglesa pode ser trocada por batata-doce, conforme a preferência.
Temperos e preparo
Depois, a batata é misturada ao conteúdo de uma lata de sardinha. A receita também leva dois ovos, adicionados à mistura para ajudar na consistência e aumentar o rendimento. Pimenta-do-reino, cheiro-verde, orégano e uma pequena quantidade de sal completam o tempero.
Em uma frigideira aquecida, Elaine coloca um pouco de manteiga e azeite. A mistura vai ao fogo baixo e é mantida tampada por aproximadamente três minutos, até firmar. Depois, a preparação é virada para dourar o outro lado.
O que os ingredientes oferecem
O ovo e a sardinha contribuem principalmente com proteínas. A sardinha também é fonte de ômega-3, especialmente dos ácidos graxos EPA e DHA. O pescado ainda fornece vitamina B12, vitamina D, ferro e zinco, embora a quantidade desses nutrientes possa variar conforme a espécie e a forma de conservação.
A batata acrescenta carboidratos à refeição, enquanto os demais ingredientes ajudam a compor o sabor. A combinação reúne diferentes grupos de alimentos em um único preparo, mas não deve ser considerada nutricionalmente completa para todas as pessoas.
As necessidades alimentares variam. Por isso, o equilíbrio da alimentação depende também dos outros alimentos consumidos ao longo do dia.
