Uma cobertura de chocolate pode complementar o bolo do café da tarde sem exigir leite condensado, chocolate em barra ou uma lista extensa de ingredientes. A receita fica pronta em uma única panela e pode ser usada em bolos de cenoura, baunilha ou chocolate.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 colheres de sopa de margarina
Como preparar
Coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina em uma panela. Misture tudo antes de levar ao fogo e, em seguida, cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente para que a mistura não grude no fundo.
Durante o cozimento, o líquido começa a reduzir e ganha uma textura mais espessa. Continue mexendo até chegar ao ponto desejado. Depois, desligue o fogo e aguarde alguns instantes antes de espalhar a cobertura sobre o bolo.
A consistência aumenta conforme a mistura esfria. Por isso, quem prefere uma cobertura mais líquida deve interromper o cozimento assim que ela ficar cremosa. Para obter uma camada mais firme, é possível deixá-la reduzir por mais tempo.
Dica para evitar grumos
Peneirar o chocolate em pó antes de colocá-lo na panela ajuda a misturá-lo ao leite de maneira mais uniforme. O procedimento também reduz a chance de formar pequenos grumos.
A cobertura combina com bolo simples servido ainda morno e oferece uma alternativa de preparo para quando não há leite condensado disponível.
