A carne moída pode virar um rocambole recheado com muçarela e requeijão. O preparo é simples: basta temperar a carne, abrir a massa, distribuir o recheio e levar ao forno até dourar.
Ingredientes
- 1 pote de requeijão
- 200 g de muçarela
- 1 kg de carne moída
- 1 pacote de creme de cebola
- Páprica, chimichurri, sal e cebolinha a gosto
- Fatias de bacon, se desejar
- Molho barbecue, opcional
Em uma tigela, misture a carne com o creme de cebola, a páprica, o chimichurri, o sal e a cebolinha. Trabalhe os ingredientes até obter uma massa uniforme.
Coloque a mistura sobre um pedaço grande de plástico-filme ou papel-manteiga e pressione com as mãos para formar um retângulo. A camada não deve ficar fina demais, para evitar que se rompa durante a montagem.
Espalhe o requeijão sobre a carne e cubra com a muçarela. Deixe uma pequena margem nas laterais para facilitar o fechamento. O bacon pode ser distribuído sobre o queijo nessa etapa.
Montagem e forno
Use o plástico ou o papel-manteiga para ajudar a enrolar a carne. Feche as laterais e transfira o rocambole para uma assadeira, mantendo a emenda voltada para baixo.
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 40 a 50 minutos, até que a carne esteja completamente cozida e dourada. O tempo depende do tamanho do rocambole e das características do forno.
Nos minutos finais, é possível espalhar molho barbecue por cima. Depois de retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de cortar, para que o queijo e o requeijão se acomodem no interior.
O prato pode ser servido com arroz, salada ou batatas. A combinação resulta em uma preparação dourada por fora, com carne suculenta e queijo derretido no recheio.
