A montagem alternada de almôndegas e bolinhas de batata cria uma apresentação diferente para uma travessa feita com ingredientes comuns. O prato ainda recebe molho de tomate e muçarela ralada antes de ir ao forno.
Ingredientes
Para a massa de carne, use 600 g de carne moída, 1 cebola picada, 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de rosca e sal a gosto. Misture tudo e modele unidades médias, tentando deixá-las com tamanho semelhante.
Na parte de batata, amasse 4 batatas cozidas ainda quentes. Junte 1 colher de sopa de manteiga, sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino, ½ colher de chá de orégano, além de páprica e cheiro-verde a gosto. Mexa até formar uma massa uniforme e faça bolinhas parecidas em tamanho com as almôndegas.
Separe também molho de tomate, cerca de 200 ml de água e muçarela ralada para a finalização.
Montagem e forno
Em um refratário, acomode as porções de carne e de batata de maneira intercalada. Dilua o molho de tomate com aproximadamente 200 ml de água e distribua a mistura sobre a travessa.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até que as almôndegas estejam completamente cozidas. Depois, espalhe a muçarela por cima e retorne com o refratário ao forno somente até o queijo derreter e começar a dourar.
Para deixar a batata com textura mais delicada, o amassado pode ser feito enquanto os tubérculos ainda estiverem quentes. A receita também aceita ajustes, como a inclusão de ervas frescas, a troca dos temperos ou a redução da quantidade de água para engrossar o molho.
O resultado é uma travessa cremosa, com carne, batata e queijo gratinado em uma combinação que pode ser servida em um almoço de fim de semana.
