O bacalhau pode ser preparado no forno com batatas, cebola, tomate, alho e temperos, sem a necessidade de usar frigideira, airfryer ou óleo quente. O azeite ajuda a conservar a umidade dos ingredientes e contribui para o dourado do prato.
A receita começa com uma camada de batatas em rodelas finas. Sobre ela, são colocados cebola, molho de tomate temperado e os filés de bacalhau dessalgado. O preparo termina com salsinha fresca antes de ser servido.
Ingredientes
- Filés de bacalhau dessalgado
- Batatas médias
- Cebolas grandes
- Tomates maduros
- Dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Páprica doce, orégano seco e tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino
- Salsinha fresca picada
Para fazer o molho, pique os tomates e refogue o alho em uma colher de azeite. Junte sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho. A mistura deve cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, até engrossar.
Enquanto o molho é preparado, preaqueça o forno a 200 °C. Corte as batatas e as cebolas em rodelas finas. Distribua as batatas na assadeira, regue com azeite e tempere. Depois, acrescente a cebola e metade do molho.
Acomode os filés sobre os vegetais e cubra com o restante do molho. Feche a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Em seguida, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até o peixe dourar e as batatas ficarem macias.
Finalize com salsinha e sirva ainda quente. O prato oferece uma alternativa ao peixe feito na frigideira, com menos sujeira durante o preparo e sem recorrer à airfryer.
